Pudín de Arroz de Tres Leches

Esta receta clásica de pudín de arroz se inspira en el arroz con leche, y usa tres leches para dar un nuevo giro al sabor.

Ingredientes

• 6 cucharadas de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela
• 1/4 taza de almendras rebanadas
• 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
• 7 tazas de agua
• 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de pasitas (uvas pasas)

Instrucciones

• Derrite 1 cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en una olla o cacerola de 3 cuartos de galón a fuego medio; añade las almendras rebanadas. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que dore. Retira de la cacerola; reserva.
• Derrite 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en la misma cacerola a fuego medio. Agrega el arroz; fríe hasta que el arroz haya absorbido parte de la Mantequilla Untable con Azúcar y Canela (de 2 a 3 minutos). Añade agua; deja que hierva a fuego medio alto. Cuece, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando (de 18 a 20 minutos); escurre.
• Devuelve el arroz a la cacerola. Agrega la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la entera y 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela. Sigue cociendo a fuego medio alto hasta que la mezcla empiece a hervir (de 8 a 10 minutos). Reduce el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (de 20 a 22 minutos). Añade las pasitas (uvas pasas) y la cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela que faltaba de usar; revuelve bien.
• Con una cuchara, pásalo a un tazón o platón de servir; espolvorea con almendras garapiñadas (azucaradas). Sirve caliente o frío.

Licuado de Avena

La avena es para muchos un ingrediente esencial del desayuno, pero a otros no les gusta su textura o la encuentran muy aburrida. También hay gente que no siente hambre en las mañanas y prefieren tomar un jugo o licuado de desayuno. Este licuado es excelente para todas estas personas, además de ser una gran alternativa para los amantes de la avena que buscan darle un giro inesperado a la comida más importante del día. Con esta bebida te sentirás lleno por muchas horas y contarás con la energía necesaria para enfrentar la mañana. Agrégale los suplementos nutricionales de tu preferencia, como linaza, chía, cacao, polvo de cáñamo o maca y ¡prepárate para conquistar el día!

Ingredientes

• 1/4 de taza de avena cocida
• 1/2 taza de fresas
• 1/2 banana
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/2 taza de agua de coco
• Pizca de canela

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia suave.

 

 

•  El agua de coco es mejor cuando no está pasteurizada. Intenta conseguir un coco fresca y vierte el agua directamente en el licuado. También puedes aprovechar la carne del coco para agregar sabor.
•  Puedes utilizar mantequilla de almendra en lugar de mantequilla de maní, o si prefieres evitar las nueces, opta por tahini.
•  Para obtener un licuado más dulce, agrega una cucharada de miel o 1-2 dátiles.

Avena “Super-energética” para el Desayuno

¿Qué le da energía a tu día? ¡Mezcla los ingredientes la noche anterior para tener tu avena lista para el desayuno!

Ingredientes

• 1 envase (5.3 oz) de yogurt Griego Yoplait® Greek 100 de cualquier sabor
• 1/4 taza de avena clásica o de preparación rápida
• 1 cucharadita de semillas de chía

Instrucciones

• En un recipiente con tapa bien ajustada, mezcla el yogurt, la avena y las semillas de chía. Añade los ingredientes que deseas agregar.
• Tapa; refrigera por lo menos 8 horas, pero no más de 3 días antes de consumir.

 

 

•  Para tostar las almendras, agrégalas sin grasa a una sartén pesada o gruesa. Cocina a fuego medio por 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente hasta que las almendras se empiecen a dorar ligeramente.
•  Frutas o Adiciones para agregar: Agrega 1/4 de taza de semillas de granada o 1/4 taza de moras azules, o 1 cucharada de miel o 2 cucharadas de miel recién hecha, o 1/4 taza de plátano o banana rebanada o 1/4 taza de zarzamora.
•  *Los que tienen alergia a la miel o productos de abeja deben consultar a su médico antes de consumir la miel o la miel recién hecha (comb honey).