Flan clásico

Ingredientes

• 1 taza de azúcar granulado
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de Nestle 
• 5 huevos grandes
• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada

• 1 a 2 cucharadas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
• Crema batida (opcional)
• Fruta fresca (opcional)

Direcciones

PRECALIENTA el horno a 325° F.

CALIENTA el azúcar en una cacerola muy resistente sobre fuego medio-bajo. Revuelve el azúcar constantemente, de 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva y adquiera color de caramelo. Rápidamente, vierte el azúcar en el fondo de un molde profundo para flan de 9 pulgadas larga y distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.

COLOCA la leche condensada azucarada, los huevos, la leche evaporada y el café en una licuadora. Licua los ingredientes hasta que la mezcla quede sin grumos. Viértela en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.

HORNEA de 55 a 65 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.

PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. Decora el flan con crema batida y fruta.

Pudín de Arroz de Tres Leches

Esta receta clásica de pudín de arroz se inspira en el arroz con leche, y usa tres leches para dar un nuevo giro al sabor.

Ingredientes

• 6 cucharadas de LAND O LAKES® Mantequilla Untable con Azúcar y Canela
• 1/4 taza de almendras rebanadas
• 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
• 7 tazas de agua
• 1 lata (14 oz) de leche condensada endulzada
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de pasitas (uvas pasas)

Instrucciones

• Derrite 1 cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en una olla o cacerola de 3 cuartos de galón a fuego medio; añade las almendras rebanadas. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que dore. Retira de la cacerola; reserva.
• Derrite 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en la misma cacerola a fuego medio. Agrega el arroz; fríe hasta que el arroz haya absorbido parte de la Mantequilla Untable con Azúcar y Canela (de 2 a 3 minutos). Añade agua; deja que hierva a fuego medio alto. Cuece, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando (de 18 a 20 minutos); escurre.
• Devuelve el arroz a la cacerola. Agrega la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la entera y 2 cucharadas de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela. Sigue cociendo a fuego medio alto hasta que la mezcla empiece a hervir (de 8 a 10 minutos). Reduce el fuego a bajo; cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese (de 20 a 22 minutos). Añade las pasitas (uvas pasas) y la cucharada de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela que faltaba de usar; revuelve bien.
• Con una cuchara, pásalo a un tazón o platón de servir; espolvorea con almendras garapiñadas (azucaradas). Sirve caliente o frío.

Licuado de Avena

La avena es para muchos un ingrediente esencial del desayuno, pero a otros no les gusta su textura o la encuentran muy aburrida. También hay gente que no siente hambre en las mañanas y prefieren tomar un jugo o licuado de desayuno. Este licuado es excelente para todas estas personas, además de ser una gran alternativa para los amantes de la avena que buscan darle un giro inesperado a la comida más importante del día. Con esta bebida te sentirás lleno por muchas horas y contarás con la energía necesaria para enfrentar la mañana. Agrégale los suplementos nutricionales de tu preferencia, como linaza, chía, cacao, polvo de cáñamo o maca y ¡prepárate para conquistar el día!

Ingredientes

• 1/4 de taza de avena cocida
• 1/2 taza de fresas
• 1/2 banana
• 1 cucharada de mantequilla de maní
• 1/2 taza de agua de coco
• Pizca de canela

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia suave.

 

 

•  El agua de coco es mejor cuando no está pasteurizada. Intenta conseguir un coco fresca y vierte el agua directamente en el licuado. También puedes aprovechar la carne del coco para agregar sabor.
•  Puedes utilizar mantequilla de almendra en lugar de mantequilla de maní, o si prefieres evitar las nueces, opta por tahini.
•  Para obtener un licuado más dulce, agrega una cucharada de miel o 1-2 dátiles.

Avena “Super-energética” para el Desayuno

¿Qué le da energía a tu día? ¡Mezcla los ingredientes la noche anterior para tener tu avena lista para el desayuno!

Ingredientes

• 1 envase (5.3 oz) de yogurt Griego Yoplait® Greek 100 de cualquier sabor
• 1/4 taza de avena clásica o de preparación rápida
• 1 cucharadita de semillas de chía

Instrucciones

• En un recipiente con tapa bien ajustada, mezcla el yogurt, la avena y las semillas de chía. Añade los ingredientes que deseas agregar.
• Tapa; refrigera por lo menos 8 horas, pero no más de 3 días antes de consumir.

 

 

•  Para tostar las almendras, agrégalas sin grasa a una sartén pesada o gruesa. Cocina a fuego medio por 5 a 7 minutos, revolviendo constantemente hasta que las almendras se empiecen a dorar ligeramente.
•  Frutas o Adiciones para agregar: Agrega 1/4 de taza de semillas de granada o 1/4 taza de moras azules, o 1 cucharada de miel o 2 cucharadas de miel recién hecha, o 1/4 taza de plátano o banana rebanada o 1/4 taza de zarzamora.
•  *Los que tienen alergia a la miel o productos de abeja deben consultar a su médico antes de consumir la miel o la miel recién hecha (comb honey).

Pay de queso

¡Qué rico es el Pay de queso ! Es uno de esos postres a los que nunca le diría que no. ¡Es que mire lo que es la imagen de arriba!

Esta delicia hecha a base de queso y leche es muy fácil de preparar; en una hora aproximadamente puedes tenerlo en tu mesa, listo para compartirse luego de una cena en familia.

A continuación encontrarás la receta con los ingredientes para que ya mismo puedas ponerte a cocinar y sorprender a todos cuando llegue la hora del postre . ¡Que les aproveche este pastel de queso! Apuesto todos querrán repetir.

Ingredientes:

• 2 potes (225 g) de queso crema
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 corteza de galletas dulces ya preparada

Preparación:

En un recipiente con batidora eléctrica, mezcla el queso crema, los huevos, la taza de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que la preparación tome una consistencia suave.

Vierte esta mezcla sobre la corteza de galletas. ¿Cómo se prepara la corteza de galletas? ¡Es muy fácil! Debes combinar aproximadamente 2 tazas de galletas María (o cualquier otra galletita dulce) molidas con 1/2 taza de mantequilla. Viertes en un molde para pasteles -cubriendo también las paredes de los bordes- y horneas durante 10-15 minutos en un horno a 180°C. Pasado ese tiempo, la retiras del horno y la dejas enfriar. Una señal de que está lista es que debe tener un color dorado.

Hornea el pastel de queso  a 180°C durante unos 35 minutos. Retiras y vuelves a calentar a una temperatura más elevada (230°C).

En un bol pequeño, mezcla la crema agria, las 2 cucharadas de azúcar y el 1/4 cucharadita de extracto de vainilla que quedaba. Vierte sobre el pastel y hornea durante 5 minutos más antes de servir. 

Déjalo enfriar en el horno ya apagado. Recuerda que no es recomendable cortar el pay de queso recién salido; lo mejor es dejarlo reposar y enfriar bien para que se termine de cuajar.

¡Y listo! Un delicioso pay de queso para un final dulce y sabroso en tu cena. ¿Un tip? Sirve por encima una  mermelada de frutos rojos ... Queda sencillamente extraordinario.

Pollo asado en cerveza y miel

El pollo asado tradicional es uno de mis platos favoritos, siempre me gusta prepararlo en días de fiesta y con frecuencia durante la semana. Por eso me gusta probar recetas diferentes de pollo, como este pollo asado con cerveza y miel. Me gusta marinar el pollo toda la noche porque el resultado es fantástico, con una carne suculenta y tierna. Yo prefiero hacer esta receta con piernas de pollo, pero ustedes pueden usar las partes del pollo que más les gusten o un pollo entero.

Ingredientes

• 8 piernas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de ajo molido
• 1 cerveza oscura
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de miel
• Cilantro fresco, picado

Instrucciones

• Pon el pollo en una vasija con la mitad de la cerveza, comino, ajo molido, sal y pimienta. Ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de cocinarlo.
• Calienta el horno a 400°F. Mientras tanto, sala el pollo y ásalo por 25 minutos. En un tazón mezcla el resto de la cerveza, la miel y la mantequilla derretida.
• Cuando cumpla los 25 minutos, barniza con la mezcla de miel.
• Llévalas al horno nuevamente a 400°F, y ásalo durante 15 minutos más. Ponle cilantro fresco y sirve caliente.

Agua Fresca de Pepino, Limón y Menta

En pleno verano es maravilloso poder disfrutar de una refrescante bebida como esta agua fresca. Es perfecta para disfrutar con toda la familia, para ofrecer en tus reuniones y además ¡una buena forma de incorporar ricos alimentos para todos!

Ingredientes

• 6 tazas de agua
• 1 taza de jugo de limón verde
• 1 pepino sin semillas, en trozos
• 12 hojas de menta
• 1 cucharadita de jengibre, rallado
• 1 limón amarillo, en rodajas finas
• Azúcar, al gusto (si la deseas)
• Hielo, al gusto
• 1 Fruta estrella (o carambola), en rebanadas (si la deseas)

Instrucciones

• Coloca 5 tazas de agua en una jarra grande.
• Agrega la taza de jugo de limones verdes y mezcla.
• Licúa en la licuadora a velocidad media el pepino con 6 hojitas de menta y 1 taza de agua. Cuélalo y agrega el jugo a la jarra.
• Añade los demás ingredientes y revuelve todo cuidadosamente.
• Sirve con hielo ¡bien frío!