Pollo asado en cerveza y miel

El pollo asado tradicional es uno de mis platos favoritos, siempre me gusta prepararlo en días de fiesta y con frecuencia durante la semana. Por eso me gusta probar recetas diferentes de pollo, como este pollo asado con cerveza y miel. Me gusta marinar el pollo toda la noche porque el resultado es fantástico, con una carne suculenta y tierna. Yo prefiero hacer esta receta con piernas de pollo, pero ustedes pueden usar las partes del pollo que más les gusten o un pollo entero.

Ingredientes

• 8 piernas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de ajo molido
• 1 cerveza oscura
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de miel
• Cilantro fresco, picado

Instrucciones

• Pon el pollo en una vasija con la mitad de la cerveza, comino, ajo molido, sal y pimienta. Ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de cocinarlo.
• Calienta el horno a 400°F. Mientras tanto, sala el pollo y ásalo por 25 minutos. En un tazón mezcla el resto de la cerveza, la miel y la mantequilla derretida.
• Cuando cumpla los 25 minutos, barniza con la mezcla de miel.
• Llévalas al horno nuevamente a 400°F, y ásalo durante 15 minutos más. Ponle cilantro fresco y sirve caliente.