Receta de tarta de queso

Seguimos con los dulces. Ahora le toca el turno a la receta de tarta de queso . Un clásico que no debemos dejar de preparar. Sorprendamos a nuestra familia al finalizar la cena con este delicioso postre y quedarán más que agradecidos. Es una excelente opción para que te animes a cocinar el próximo fin de semana.

Ingredientes:

Para la masa:

- 125 gramos de manteca
- 65 gramos de azúcar
- 1 yema de huevo
- 250 gramos de harina
- 1 cucharadita de agua helada
- ½ cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

- 250 gramos de queso crema
- 20 gramos de manteca
- 60 gramos de azúcar
- 1 huevo

Paso a paso:

Para hacer la masa bate la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla. Luego adhiere la yema y el agua. Continua batiendo durante 1 o 2 minutos. Luego coloca la harina y bate un poco más. Envuelve la masa en una lámina plástica y dejala en el refrigerador durante media hora. Luego pesa aproximadamente 40 gramos de masa y dale una forma circular. Corta la masa si es necesario para que te quede del tamaño del molde. Utilizando un tenedor pincha algunos hoyos en la base de la masa. Cocina en el horno durante 15 o 20 minutos a 180º.  Para hacer el relleno bate el queso crema, la manteca y el azúcar juntos. Luego suma el huevo y bate hasta que esté todo bien unido. Coloca la mezcla sobre la masa. Cocina a 180º durante 10 minutos.